Les volailles de Licques à l'Elysée

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Cette année encore pour Noël, on a mangé la volaille de Licques à Matignon et à l'Elysée !

La Volaille de Licques à l'Honneur à l'Elysée !

C'est devenu une tradition. Chaque année, au lendemain de la Fête de la Volaille à Licques, la Volaille de Licques est remise  au chef cuisinier de l'Elysée en personne. C'est donc cette année à Monsieur Guillaume Gomez que nous avons eu l'honneur de remettre en mains propres la volaille de Licques, servie à l'Elysée pour le repas de Noël !

Un chapon de 3 kgs fut donc servi à l'Hôtel Matignon, résidence du Premier Ministre, et une dinde de 4 kgs à la table du palais présidentiel. Elevées dans les contrées licquoises dans la ferme de Pierre-André Swaenepoel, ces volailles ont été sélectionnées et préparées par nos équipes pour représenter dignement l'héritage culturel et gastronomique de Licques Volailles.

Photographies © Laurent Blevennec / Présidence de la République