La garantie Label Rouge
Crée en 1965, le Label Rouge est un signe officiel qui garantit une qualité supérieure à celle des produits courants de même nature. Conformes à un cahier des charges, les conditions particulières de production ou de fabrication des denrées alimentaires établissent cette unique garantie de qualité supérieure. Ici à Licques, les volailles Label Rouge sont élevées en plein air pour une production de qualité préservant des modes de production familiaux et traditionnels. Pendant toute la durée de l’élevage, l’alimentation des volailles est très contrôlée et se fait essentiellement à base de céréales. Cette durée d’élevage est longue permettant ainsi d’obtenir une viande plus ferme et plus goûteuse. De plus, la présence d’un abattoir du la zone permet également de limiter la distance entre l’élevage et l’abattoir qui doit être inférieure à 100 km. Ce temps limité permet d’atténuer le stress lié au transport en cage, et favorise ainsi le bien-être de l’animal.
