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La zone définie pour les volailles de Licques est située en région Hauts-de-France, au croisement des pays du Boulonnais, du Calaisis et de l’Audomarois.

Cette zone présente un ensemble de caractéristiques – géologiques, hydrographiques, climatiques, végétales – qui, combinées les unes avec les autres, ont forcé l’identité de la région de ceux qui y vivent, mais aussi, de leurs activités.

L’aire géographique des volailles de Licques est un territoire comprenant un ensemble d’espaces diversifiés passant du bocage aux prairies et de plateaux en vallées.

Au fil du temps, les éleveurs ont opéré des choix, et ont appris à utiliser l’espace du pays de Licques en fonction de ses caractéristiques.