Toutes les volailles Label Rouge de Licques sont identifiés de leur naisance jusque dans les rayons où elles vous sont proposées. A tout moment de la chaîne ont peu connaître la date d'abattage de la volaille et le nom de l'éleveur.

Lors du conditionnementune étiquette label rouge est posée sur chaque volaille bénéficiant de ce critère de qualité. Chaque étiquette possède un numéro unique. Ainsi chaque volaille Label Rouge possède son propre numéro d'identification qui permet de remonter jusqu'à ses origines.

L'étiquette Label Rouge : La carte d'identité de la volaille

Ayant la volonté d'aller plus loin dans la démarche qualité Licques Volailles s'est doté d'un logiciel de traçabilité. Chaque étape de notre process est rigoureusement contrôlé et enregistré par informatique.

Grâce au code barre présent sur chaque emballage nous permet de connaître précisément la date d'abattage ou de fabrication, l'origine des matières premières, le processus de fabrication et la destination du produit.

La chaîne du froid permets de vous garantir des produits d'une fraîcheur et d'une qualité irréprochable.

De nombreuses analyses bactériologiques et sensorielles sont effectuées régulièrement sur les volailles. Ces analyses sont réalisées par des organismes officiels tels que Qaulinorpa qui délivre le Label Rouge. D'autres analyses supplémentaires et des tests de surface sont réalisés également en interne par le service Qualité de Licques Volailles